洛阳晚报8月27日讯 记者 李岚 刚买的蔬菜是否有农药残留?家里放了两天的肉还能吃吗?买回的鱼虾有没有被甲醛泡过?昨日上午，本报联合西工区市场监管局走进西工区八一北路社区开展“你点我检”活动，利用专业设备免费为居民送来的食材进行检测。有人随机购买食材拿到现场，还有人主动要求亲自“做实验”，让人放心的是，大伙儿送来的食材都没有发现非法添加物。

叶子菜、水果、鱼虾……居民送来各种食材要检测

　　昨日9时30分，西工区八一北路社区的广场上，已经聚集了近30位居民，他们手里掂着各种食材。“这些菜，都是我们一大早买回来的。”居民王女士说，小区周围有菜市场和超市，也是大伙儿日常购物的固定地点，这次他们直接从这些地方采购叶子菜、水果、鱼虾等食材送来检测，也是为了以后吃得更放心。 说话间，西工区市场监管局西工监管所、金谷监管所的执法人员拿出了专业设备——类似于手提箱大小的食品安全快速检测箱。您可别小看这个箱子，它里面装有几十种不同的试剂、试纸和仪器，可以开展不同的检测项目，既方便又快捷。比如，肉类水分检测仪几十秒就能够判定肉类是否注水，瘦肉检测卡5分钟之内就能判定出瘦肉中是否含有瘦肉精，农残检测卡15分钟内就能判定出蔬菜中农药残留是否超标。另外，它还能测试大米新鲜度、肉类新鲜度、液态奶新鲜度等几十种食品安全指标……食品安全快速检测箱是市场监管人员日常检查时不可缺少的“宝贝”。

有人主动要求“做实验”，“快检”结果让人放心

　　西工监管所执法人员王秋燕说，根据食材种类的不同，快检方式也有所区别。比如叶子菜、水果等的农药残留一般都存在于表皮，不会渗透到果肉中，所以检测采样时通常选取其表皮部分，滴上蒸馏水后，放入速测卡中和特殊药片发生反应，根据变色情况进行判断;粉条、腐竹等食材中的吊白块检测，则是用水浸泡后，分别加入3种试剂，通过混合溶液的变色情况进行判断。 10时30分许，一位专程从涧西赶来的老人提着塑料袋，找到了工作人员。“这是我在家门口买的豆芽，你们教教我，我要自己做个测试。”老人挺较真。 闻听此言，王秋燕笑着取出几根豆芽泡入蒸馏水中，将专业试剂递给老人，又教给他具体的操作方法。几分钟过去了，检测结果显示，豆芽不含甲醛等用于保鲜的非法添加物，属于安全食材。 11时许，当日居民送来的所有食材检测完毕，没有发现非法添加物或是含量超标情况。“这下，我们就更放心了。”一位居民笑着说。

别轻易相信网购试纸的测试结果

　　“试纸看着挺管用，我们能不能上网买点儿?”活动现场，不断有居民这样询问执法人员。“最好谨慎购买。”王秋燕说，用于食品安全检测的试纸、试剂等，都是专业机构提供和制作的，要求比较严格，而网上售卖的所谓“专业试纸”，有的一张仅需要几毛钱甚至更便宜，这样测出的结果可能和实际出入比较大，起不到应有的效果。

　　专业人员说，为了保鲜，鱿鱼、虾仁、腐竹、面条里常见的非法添加物是甲醛(俗称福尔马林);为了增白，豆腐、粉条、米粉里会添加吊白块;而叶子菜和瓜果表皮容易有农药残留，您在购买时最简单的办法，就是看颜色、闻气味，如果感觉颜色过白、过亮，或有刺鼻的气味，建议不要购买。另外，我市一些大型菜市场和超市门口设置有免费的快速检测站点，您可以请专业人员为您把把关。